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米其林主廚江振誠:讓限制成為刺激創意的翅膀

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講師介紹

台灣首位米其林主廚,創辦世界最佳50大餐廳Restaurant ANDRÉ。

台灣首位米其林主廚

江振誠

你可以學到什麼

Point 1

從國際名廚的視角,重新理解創意的生成。

Point 2

如何看待限制,讓它指引努力的方向。

Point 3

瞭解創意是看見問題、分析問題、找到解方的能力。

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課程總長 15 分鐘

課程介紹

台灣第一位米其林主廚、世界50大名廚江振誠,常被問到令人驚喜不斷的料理創意從何而來?答案不是天馬行空的靈感,而是「限制」。與其抱怨限制讓人綁手綁腳,他指出,框架本身一定帶有創新需要的解答。

擁抱限制,就是創意的起點。深入看自己,就能找到真正的價值,這一切,端看你怎麼看。 

 

適合誰學:

1.想要瞭解創意如何生成的每位工作者。